Este prato espanhol da região de Andaluzia no sul da Espanha é maravilhoso para o calor, super nutritivo e fácil de fazer. Lá eles costumam tomar em copos, não como sopa mesmo porque é frio. Muita gente se pergunta… sopa fria, arghhhh… mas é uma DELÍCIA !! Dá para fazer grande quantidade e deixar na geladeira.
De tão fácil, não vou colocar o passo a passo, vou dar a receita diretamente.
Ingredientes:
1Kg de tomate bem maduro, bem vermelho
meio dente de alho grande
duas fatias bem grossas de pão italiano amanhecido (é bom que seja o italiano, não o francês) – só o miolo
1 xícara de azeite extra virgem
1 colher de chá de vinagre
sal a gosto
Modo de fazer:
Tirar a casca e a semente do tomate.
DICA: para tirar a casca do tomate faça uma cruz com a faca embaixo dele, coloque na água fervente por 2 minutos e logo depois em uma tigela com água com gelo. Isso fará que a casca saia com facilidade.
Coloque o tomate picado, o azeite, o alho, o miolo de pão embebido em um pouco de água para que amoleça, o vinagre e bata no liquidificador. Tem que ficar com a consistência de um creme, veja o sal e tempere caso esteja faltando.
Coloque na geladeira por no mínimo 2 horas para que fique bem fresco. Caso não tenha tempo, outra DICA: bata com gelo no liquidificador… umas poucas pedras.
Para servir:
Ovos cozidos e Jamón ou Presunto Parma.
depois que estiver frio, corte o ovo cozido e o Jamón ou Presunto Parma em pedaços pequenos e coloque em cima do Salmorejo.
Hoje é sábado, meio do feriado, aqui em Brasília está um dia chuvoso e muito propício para deitar no sofá e ver filmes… porque não filmes ligados a gastronomia, culinária, alquimia dos sabores, vida real e vida idealizada?! Cada um dos filmes abaixo tem uma história deliciosa, no sentido literal da palavra, como uma história de vida misturada a cozinha. Obviamente tem uma lista muito maior que essa que irei postar conforme for assistindo e comentarei com vocês. Se tiverem sugestões também serão muito bem vindas…
O melhor dos pecados apresenta:
A fantástica fábrica de Chocolate. A primeira filmagem, de 1971, recebeu o nome de Willy Wonka e a Fantástica Fábrica de Chocolate, o filme foi baseado no livro de Roald Dahl, escrito em 1964. Eu não era nascida quando o filme foi lançado mas me lembro da primeira vez que o assisti e o efeito que o filme causou em mim pois tinha pesadelos toda noite imaginando que eu iria ficar roxa e explodir depois de comer um chiclete q tinham pedido para que eu não comesse ou então que me afogava na fonte de chocolate que era na verdade meu sonho de consumo (risos), como chocólatra que sou. A mágica desse filme além de estar nas cores, nas fantasias das crianças em ver tanto doce junto, na mensagem que o filme passa sobre crianças, sonhos, educação … tem que assistir pra ver. Agora se essa versão for muito antiga pra vc, tem a mais contemporânea de Tim Burton, com o ator Johnny Deep.
Eu ainda não assisti a última pois confesso que quero manter a magia da primeira versão na minha cabeça e no meu coração !
Comer, Rezar e Amar é um filme que obviamente não retrata a mágica do livro, que pra mim foi uma obra perfeita naquele momento perfeito, sabe o que é? Caiu como uma luva para mim em um momento muito importante da minha vida. Confesso que a parte do livro que eu mais gostei foi a de Rezar mas como esse é um blog de COMIDA, vamos falar dessa parte.
O mais legal do filme nessa parte é comer sem culpa, se dar o direito, se permitir comer coisas deliciosas sem medo de engordar, das roupas não caberem, deliciar um maravilhoso GELATTO ou um prato de PASTA como se fosse um verdadeiro prazer. Essa é a magia dessa parte do livro, aproveitar sem culpa. Óbvio que aquele blá blá blá todo de comida saudável é bem legal e eu sou uma que segue isso a risca mas vamos combinar que dar uma escapada e comer loucamente o que se tem vontade é maravilhoso né? Faz bem pra alma !!! Recomendo os dois, aliás os três: o filme, o livro e ser feliz !
Eu confesso, sou viciada em filmes com animação mas esse é particularmente lindo e mágico, de uma simplicidade incrível e que deu um toque mais agradável a culinária francesa… que confesso não é uma das minhas favoritas (perdão aos amigos franceses).
RATATOUILLE é uma receita da região da Provença na França baseada em berinjela, abobrinha, tomate, cebolas, pimentão, o termo “touiller” em francês significa atirar, jogar, como se fosse jogar tudo na panela… enfim, é um grande refogado antigamente feito pelos fazendeiros locais que hoje, graças ao filme é uma comida mundialmente conhecida típica da culinária francesa. Se come frio ou quente e é ótimo para verão.Caso queiram a receita do Ratatouille pelo Jamie Oliver clique no link.
LAST BUT NOT LEAST !!! (por último mas não menos importante…)
Julie & Julia – meu filme preferido de todos os de culinária. Mais um filme que assisti na hora certa e no local certo. Uma história real novamente unindo através da gastronomia duas vidas de duas gerações diferentes.
De um lado, Julia Child uma americana, mulher de embaixador que em seu mundo “chato” resolve aprender um pouco mais sobre sua maior paixão: a comida… porque não na França e porque não no Le Cordon Bleu, uma das principais escolas de culinária do mundo. De outro lado, Julie Powell, uma funcionária de uma ONG que ajuda as famílias dos falecidos no 11 de setembro em NY e que está totalmente entendiada e resolve fazer umblognarrando sua experiência de fazer uma receita por dia do livro da Julia Child…
Vale a pena ver o filme e se encantar com a história dessas duas mulheres. Pra vocês um vídeo histórico de Julia Child – a receita de Boeuf Borguignon:
O melhor dos pecados 
