Este também é um prato de família, resolvi fazer um dia para o marido conhecer mas foi como reviver a infância e adolescência quando chegava do colégio e tinha croquete de carne com salada de batata !! Isso na época que comia carne vermelha e podia comer fritura… Não testei se a receita pode ser feita no forno pois é empanado mas acho que pode, se alguém tentar fazer e der certo me avise. Aí vai mais uma receita de Comfort Food – Bom Apetite !!
Ingredientes para 40 croquetes
1 kg de carne moída (patinho duas vezes)
Farinha de trigo
Leite
Cebola e alho
Sal e pimenta do reino
Molho inglês
3 Ovos
Farinha de rosca
Salsinha e cebolinha
Modo de fazer:
Passo 1: Refogar a cebola e o alho, quando estiverem macios colocar a carne moída já temperada com Grill (ainda não coloque sal e pimenta).
A carne tem que ficar dourada mas solta .
Passo 2: colocar o leite e mexer, a medida é um dedo acima da quantidade de carne. Nesta hora acrescentar a salsinha e cebolinha.
Passo 3: abaixe o fogo e coloque aos poucos a farinha de trigo e mexa até desgrudar do fundo da panela, este ponto é o mais importante da receita. Acertar o sal e a pimenta.
Passo 4: Colocar em uma forma, deixar esfriar para poder fazer o formato do croquete.
Passo 5: Em um recipiente coloque os 3 ovos batidos, em um prato raso coloque a farinha de rosca. Faça bolinhas elípticas, passe primeiro pelo ovo e pela farinha.
Passo 6: Frite em óleo bem quente, coloque um papel toalha para absorver o excesso de gordura e sirva bem quentinho.
DICA: Quando terminar de empanar, reserve uma quantidade, coloque em um recipiente que possa congelar e congele. Não precisa descongelar para fritar. Ficam como se tivesse acabado de preparar !!!
O que acharam??? Não é tão difícil né? Vai bem com salada verde, salada de batata, arroz branco… Lembrando que sempre é bom servir com um detalhe que demonstre carinho e cuidado. Esse é o sentido do “Comfort Food”.
O melhor dos pecados 